椰子油與中鏈脂肪酸
近年來，椰子油的好處已廣為人知，然而基於個人口味和烹調習慣等因素，真正能夠長期堅持食用，甚至可以吃足應有份量的人，可說是鳳毛麟角。在健康領域，食用椰子油漸漸成為一種最時髦，但卻也最不實際的口號。
因為，脂肪酸和蛋白質、碳水化合物是人體三大必須巨量營養素，沒有人會把雞蛋或地瓜裝在膠囊裡吃，就是這個道理，既是巨量營養素，就必須吃夠量才有用，反過來說，如果沒有吃夠量，就會缺乏，並帶來因缺乏而導致的一系列問題。
過去的五十年間，在政治與利益集團的刻意操弄下，飽和脂肪被認定會對心血管疾病帶來危害而飽受指責，由於椰子油的飽和脂肪幾乎是所有油脂中含量最高的，因此更被歸為邪惡的熱帶油脂。然而，低脂高醣飲食不但沒有解決問題，數十年間反而讓肥胖比例飆升，心臟病更成為美國人的頭號殺手！
2014 年 6 月 23 日的 TIME 時代週刊（封面請見下圖），當期主題是「對飽和脂肪的看法我們都錯了」（可參考 → Time Magazine: We Were Wrong About Saturated Fats），但它同時也說「不要期望多數主流媒體會認同這個看法」（But Don't Expect More Mainstream Media to Follow this Repentance on Saturated Fats）。
因為，脂肪酸和蛋白質、碳水化合物是人體三大必須巨量營養素，沒有人會把雞蛋或地瓜裝在膠囊裡吃，就是這個道理，既是巨量營養素，就必須吃夠量才有用，反過來說，如果沒有吃夠量，就會缺乏，並帶來因缺乏而導致的一系列問題。
過去的五十年間，在政治與利益集團的刻意操弄下，飽和脂肪被認定會對心血管疾病帶來危害而飽受指責，由於椰子油的飽和脂肪幾乎是所有油脂中含量最高的，因此更被歸為邪惡的熱帶油脂。然而，低脂高醣飲食不但沒有解決問題，數十年間反而讓肥胖比例飆升，心臟病更成為美國人的頭號殺手！
2014 年 6 月 23 日的 TIME 時代週刊（封面請見下圖），當期主題是「對飽和脂肪的看法我們都錯了」（可參考 → Time Magazine: We Were Wrong About Saturated Fats），但它同時也說「不要期望多數主流媒體會認同這個看法」（But Don't Expect More Mainstream Media to Follow this Repentance on Saturated Fats）。
截至目前為止，即使是大多數的學者專家，對於脂肪的區分都只有兩種標準：來源種類和飽和程度，來源種類包括動物性脂肪和植物性脂肪，飽和程度則包括飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸。然而，近來科學家開始認識到，原來脂肪酸根據連接碳原子的多寡，還可以分為短鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸和長鏈脂肪酸。
脂肪酸的碳鏈長度極大地影響到脂肪本身的性狀，並帶來截然不同的生理結果。然而在我們目前日常飲食中的脂肪酸，無論來源種類或飽和程度，基本上都只含有長鏈脂肪酸，因為除了在天然奶油中含有及少數的中鏈脂肪酸之外，其他真正含有較高比例中鏈脂肪酸的，就只有熱帶油脂，其中又以椰子油最受矚目。
椰子在熱帶海島的食用歷史早已長達數千年，椰子是許多熱帶海島居民的主要食物來源，數千年來，這些地方的人們從來沒有任何代謝性疾病，包括肥胖、心臟病、高血壓、糖尿病、癌症等。然而直到近年來，椰子的諸多好處才慢慢被重新發現（因為其實科學界早就知道），人們才開始逐漸重視，這其中最重要的就是椰子油。
脂肪酸的碳鏈長度極大地影響到脂肪本身的性狀，並帶來截然不同的生理結果。然而在我們目前日常飲食中的脂肪酸，無論來源種類或飽和程度，基本上都只含有長鏈脂肪酸，因為除了在天然奶油中含有及少數的中鏈脂肪酸之外，其他真正含有較高比例中鏈脂肪酸的，就只有熱帶油脂，其中又以椰子油最受矚目。
椰子在熱帶海島的食用歷史早已長達數千年，椰子是許多熱帶海島居民的主要食物來源，數千年來，這些地方的人們從來沒有任何代謝性疾病，包括肥胖、心臟病、高血壓、糖尿病、癌症等。然而直到近年來，椰子的諸多好處才慢慢被重新發現（因為其實科學界早就知道），人們才開始逐漸重視，這其中最重要的就是椰子油。
椰子油無疑是椰子身上最有價值的物質，而椰子油中最珍貴的成分就在其所含有的中鏈脂肪酸，只是，基於下列三大原因，人們很難真正持續足量攝取這些優質的中鏈脂肪酸。
１ 很多人根本無法接受椰子油的獨特風味，不喜歡自然就不會去吃；
２ 現代人基本上以外食為主，而剩下少數在家用餐的日子，也幾乎沒有多少家庭能夠以椰子油來烹調每道菜（通常總有人反對），因此就算有錢想吃也吃不到；
３ 從嚴格意義上來說，椰子油中真正的中鏈脂肪酸（不超過 10 個碳原子 → 註 1）只佔不到 15%，也就是說椰子油中仍含有大量的長鏈脂肪酸，這對少數願意吃的人來說，又是一個難解的疑慮！
註 1：紐西蘭化學研究所營養油脂和脂肪專家委員會主席 Laurence Eyres 指出，在化學上，C12（月桂酸）可以被看作中鏈脂肪酸，也可以被看作長鏈脂肪酸；然而它在人體裡的作用，和普通長鏈脂肪酸無異。
然而，深能中所含有的中鏈脂肪酸，是醫療等級的中鏈脂肪酸（臨床上中鏈脂肪酸可以直接靜脈注射），是去除了所有令人有健康疑慮的長鏈脂肪酸之後的分餾萃取物，，無須脂肪酵素的協助，可直接通過靜脈到達肝臟，消化吸收速度快了 10 倍。
同時，由於純度提高了 6~8 倍，使得每包深能相當於超過 40 公克椰子油的效力，過去無論是吃不到或吃不足，還是不愛吃或不敢吃椰子油的人，現在無論男女老少，都可以通過小小一包深能，盡情享受椰子油可以帶來的所有好處。
１ 很多人根本無法接受椰子油的獨特風味，不喜歡自然就不會去吃；
２ 現代人基本上以外食為主，而剩下少數在家用餐的日子，也幾乎沒有多少家庭能夠以椰子油來烹調每道菜（通常總有人反對），因此就算有錢想吃也吃不到；
３ 從嚴格意義上來說，椰子油中真正的中鏈脂肪酸（不超過 10 個碳原子 → 註 1）只佔不到 15%，也就是說椰子油中仍含有大量的長鏈脂肪酸，這對少數願意吃的人來說，又是一個難解的疑慮！
註 1：紐西蘭化學研究所營養油脂和脂肪專家委員會主席 Laurence Eyres 指出，在化學上，C12（月桂酸）可以被看作中鏈脂肪酸，也可以被看作長鏈脂肪酸；然而它在人體裡的作用，和普通長鏈脂肪酸無異。
然而，深能中所含有的中鏈脂肪酸，是醫療等級的中鏈脂肪酸（臨床上中鏈脂肪酸可以直接靜脈注射），是去除了所有令人有健康疑慮的長鏈脂肪酸之後的分餾萃取物，，無須脂肪酵素的協助，可直接通過靜脈到達肝臟，消化吸收速度快了 10 倍。
同時，由於純度提高了 6~8 倍，使得每包深能相當於超過 40 公克椰子油的效力，過去無論是吃不到或吃不足，還是不愛吃或不敢吃椰子油的人，現在無論男女老少，都可以通過小小一包深能，盡情享受椰子油可以帶來的所有好處。